重慶魚火鍋加盟店教你四招挑超Q彈牙牛肉丸
2016-12-1??????瀏覽：
重慶魚火鍋加盟店教你四招挑超Q彈牙牛肉丸
一、“望”
重慶魚火鍋加盟：如牛肉丸，100%牛肉丸產品顏色是灰白色的，而添加了其他肉類和添加劑的顏色則為暗黑色。一些豬肉丸因為加了增白劑，其白色會白得很搶眼，顏色過于鮮艷的有可能加了色素。
二、“聞”
質量差的肉丸有血腥味、尿臊味，雞精的味道很濃，正宗的肉丸子除了味精、鹽等少量添加物質外，其他添加劑很少，經過冰箱凍過之后，沒什么味道。
三、“捏”
好肉丸彈性十足，手捏后會發現其反彈原位很快；質量差的丸子雖然也有彈性，但手捏后反彈較慢。
四、“嘗”
將買來的肉丸放入盛清水的鍋煮熟，口感好且肉味純正的質量較好，比如，牛肉丸一咬開就有牛肉的味道，很脆；而假冒牛肉丸因為加了太多的淀粉和添加劑，粘性很大，有一股濃郁的雞精味道。
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