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年糕-火鍋配菜

2018-4-24??????瀏覽:
       年糕是中華民族的傳統食物,屬于農歷新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。
       年糕制作的主要原材料是糯米,將上好的糯米和水一起磨成水漿,加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好,將模具抹一層油后倒入混合好的漿,上鍋蒸熟后,脫模包裝好就可以了。起初蒙自年糕都是呈碗狀的,現在在街邊可以看到有寬沿的平底鐵鍋支在大爐子上,鍋沿擺滿了用油煎過的片狀年糕,年糕表面被煎得焦黃油亮,還會有大個大個的泡泡,小孩子見到了都忍不住誘惑,拉著爸爸媽媽去買,當零食吃。年糕烤出來外焦里糯,香甜可口。
       年糕也可用架子支撐著直接放在煤炭爐子上烤,當一邊出現泡泡時翻烤另一邊, 烤得年糕鼓漲時即可。
       年糕也可用糯米和大米按6 : 4的比例混合后制作.現市面上見得較多的就是非純糯米年糕。
       營養成分:年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。
       以上內容由重慶火鍋,火鍋加盟,火鍋店加盟,火鍋加盟店,重慶火鍋加盟,特色火鍋加盟,老火鍋加盟(www.basicbookblog.com)整理編輯。
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