魚子火鍋的做法
2018-3-25??????瀏覽：
今天為大家介紹魚子火鍋的做法。
配料：
1、青辣椒（要辣的）兩三個切成段
2、紅椒切菱形大片
3、大蒜葉洗凈切寸段
4、油豆腐稍微洗一下瀝著備用
5、小香蔥擇干凈捆成蔥捆
6、擇了一些最嫩的白菜苔
做法
第一：首先是倒進去稍微多一點的油，燒紅，然后把青辣椒段倒進去炸透，再投進大蒜葉稍微炒香一下，把這兩樣東西馬上弄出來，油還留在鍋里。這時的油就有些香辣的味道了，
第二：然后把用料拌勻過的魚子倒鍋里，讓油去炸去炒，可以蓋上鍋蓋等個兩三分鐘再翻動，只要不炸糊，越干越香越好。過程中如果覺得油不夠，就把魚子盛出來，從新倒油進去燒紅再炸一次，然后是翻炒，過程中稍微加一些鹽和味精。其他大蒜啊姜啊什么的，按照各自愛好隨便加就是了。
第三：魚子炒得基本看起來都熟了，鍋里傳出來的味道也很香很香了的時候，倒水進去，大概有個大半鍋水就好，并且把剛才的青辣椒段和大蒜一起倒進去同煮。
第四：這個煮的過程，如果想味道更好更復雜，可以預先熬好骨頭湯用來做魚子湯，也可以使用超市出售的各種湯料調味。建議保守一點，不是所有成品湯料包的味道都是很好的。
第五：湯煮得大開了，湯色變成一種令人愉快的黃色的時候，就可以端出來當鍋底了。
以上內容由重慶火鍋，火鍋加盟，火鍋店加盟，火鍋加盟店，重慶火鍋加盟，特色火鍋加盟，老火鍋加盟（www.basicbookblog.com）整理編輯。
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1、青辣椒（要辣的）兩三個切成段
2、紅椒切菱形大片
3、大蒜葉洗凈切寸段
4、油豆腐稍微洗一下瀝著備用
5、小香蔥擇干凈捆成蔥捆
6、擇了一些最嫩的白菜苔
做法
第一：首先是倒進去稍微多一點的油，燒紅，然后把青辣椒段倒進去炸透，再投進大蒜葉稍微炒香一下，把這兩樣東西馬上弄出來，油還留在鍋里。這時的油就有些香辣的味道了，
第二：然后把用料拌勻過的魚子倒鍋里，讓油去炸去炒，可以蓋上鍋蓋等個兩三分鐘再翻動，只要不炸糊，越干越香越好。過程中如果覺得油不夠，就把魚子盛出來，從新倒油進去燒紅再炸一次，然后是翻炒，過程中稍微加一些鹽和味精。其他大蒜啊姜啊什么的，按照各自愛好隨便加就是了。
第三：魚子炒得基本看起來都熟了，鍋里傳出來的味道也很香很香了的時候，倒水進去，大概有個大半鍋水就好，并且把剛才的青辣椒段和大蒜一起倒進去同煮。
第四：這個煮的過程，如果想味道更好更復雜，可以預先熬好骨頭湯用來做魚子湯，也可以使用超市出售的各種湯料調味。建議保守一點，不是所有成品湯料包的味道都是很好的。
第五：湯煮得大開了，湯色變成一種令人愉快的黃色的時候，就可以端出來當鍋底了。
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